Caille rôtie aux petits légumes

Caille rôtie aux petits légumes

Caille rôtie aux petits légumes
5 cuil à soupe de vin rouge sel, poivre Matériel 
1 cocotte 1 sauteuse

Préparation

Eplucher les légumes et les couper en petits morceaux.

Dans une cocotte, faire fondre 40 gr de beurre et y faire revenir les légumes 10 mn en remuant. Ajouter 5 cuillerées à soupe de vin rouge. Saler et poivrer.

Dans une sauteuse faire revenir les cailles dans 20 G de beurre. Saler et poivrer. Quand elles sont bien dorées, les mettre dans la cocotte avec les légumes. Ajouter 20 gr de beurre en petits morceaux.

Mettre au four à 200 ° pendant 20 mn. Servir chaud.

Marion Maréchal Lepen