Lotte panée au parmesan et crème au fromage

Lotte panée au parmesan et crème au fromage

Lotte panée au parmesan et crème au fromage

Ingrédients (4 personnes):

600g de lotte coupés en tronçons- 50 g de parmesan-30g de chapelure-1 œuf-sel poivre-huile -persil ciselé
Pour la crème 100 g de parmesan -20 cl de crème liquide-poivre-sel

Préparation:

Râper tout le parmesan. Dans une assiette creuse mettre 50g  parmesan râpé avec la chapelure et 2 cas de persil bien mélanger, dans une autre assiette ajouter l'oeuf et le mélanger au fouet. Assaisonnez le poisson légèrement en sel et poivrez puis tremper chaque morceau de lotte dans l'œuf et dans le mélange parmesan et chapelure, les faire cuire environ 8m dans une poêle bien chaude avec l'huile, les faire dorer de chaque côté. Dans une casserole mettre la crème quand elle est chaude ajouter 100g de parmesan râpé et assaisonnez

Jennifer