Confiture Rhubarbe et banane

 

Confiture Rhubarbe et banane

 

Confiture Rhubarbe et banane

Ingrédients (6 personnes):

1 kg de rhubarbe, 2 bananes, 750g de sucre à confiture

Préparation:

Epluchez la rhubarbe et coupez-la en petits tronçons. Dans un saladier, faites macérer 1 nuit la rhubarbe et le sucre. Faites cuire de façon à ce que le sucre fasse un sirop. Dans les 2 dernières minutes de cuisson, incorporez les bananes coupées en rondelles. Elles confiront, retirant toute acidité à la rhubarbe en donnant un goût acidulé. Mettez en pot en veillant à répartir la banane. Fermez et mettez les pots à l'envers pour faire le vide.

Gilbert