Endives à la royale pour 4 personnes
Préparation :
15 minutes-Cuisson : 10 à 15 minutes environ
Ce
qu’il vous faut : 1 kg d’endives, 2 œufs, 1 verre de lait écrémé,
soit : 15 cl 1 pincée de noix de muscade, sel et poivre
Préparation
Epluchez
les endives creusez le pied, les lavez rapidement et les faire cuire deux
minutes à l’eau bouillante salée. Egouttez-les avec soins. Dans un bol, battre
les œufs et le lait écrémé, saler, poivrer, ajouter la noix de muscade râpée.
Dans un plat allant au four, disposer les endives et verser dessus les œufs
battus, mettre au four à feu moyen jusqu’à ce que les œufs soient pris.
Ségolène Royale
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