Vin de cerises
Vous avez besoin de 10 kg de cerises 1 kg de sucre en poudre 6
g de levure de bière 1 l d'eau de pluie 1 pincée de cannelle 1 pincée de
muscade 0,5 l d'eau de vie de fruits
Instructions
Écraser, presser les cerises pour en
extraire le jus.
Le filtrer, le verser dans un récipient
avec de la levure de bière délayée à l'eau tiède, du sucre en poudre, une
pincée de cannelle, une pincée de muscade, un demi litre d'eau de vie de
fruits, de l'eau de pluie.
Laisser fermenter 12 à 15 jours.
Décanter dans un second récipient,
laisser reposer pendant au moins 2 mois.
Ensuite mettre en bouteilles.
Boucher, cacheter celle-ci, les garder à
la cave, couchée dans un casier.
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