Compote de pêches
Vous
avez besoin de Pêches 1 sachet Vanillé
Amandes
extraites des noyaux Sucré
Instructions
La
pêche ne s'écrasant pas aussi facilement que les abricots peut bouillir
doucement.
Vous
ôter la peau quand elle est cuite, mais pas avant.
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les pêche en deux, les jeter dans un sirop vanillé moyennant une température de
18ºc.
Les
laisser pocher seulement 7 à 10 minutes, puis égoutter-les, faire réduire le
sirop de moitié, dresser les pêches, les arroser du sirop.
Mettre
sur la pêche, les amandes extraites des noyaux, fendues en deux.
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