Velouté de Poires à la Courge
Ingrédients-700
g de courge butternut (ou potiron)-2 ou 3 pommes de terre-2 poires mûres-Crème
fraîche (quantité à votre convenance)-Sel, poivre
Préparation
Épluchez
la courge butternut et les pommes de terre. Coupez-les en cubes et lavez-les.
Pelez
les poires et coupez-les en petits dés.
Faites
cuire le tout dans une casserole avec 700 ml d'eau salée. Laissez cuire environ
15 minutes jusqu'à ce que la pointe du couteau ne rencontre plus de résistance.
Assaisonnez et mixez le tout.
Servez
dans des bols ou des verrines avec un tour de moulin à poivre et un peu de
crème fraîche
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