Chou rouge aux pommes Golden

Chou rouge aux pommes Golden

(Deux photos pour cette recette)

Vous avez besoin de 800 g de chou rouge 150 g de pommes épluchées et épépinées 1 verre de vin rouge 1 grand verre de bouillon de légumes (200 ml) 1 oignon Sel et poivre

Instructions

Couper le chou en lanières, le rincer dans une eau légèrement vinaigrée.

Dans une cocotte antiadhésive, faire fondre l'oignon haché avec le bouillon de légumes.

Verser le chou, mouiller avec le vin rouge.

Laisser mijoter à couvert 30 minutes environ.

Couper la pomme en quartiers, les ajouter au chou.

Saler, poivrer, laisser cuire encore 20 minutes à couvert.

Finir la cuisson à découvert pour évaporer tout le liquide.