Endives farcies au veau

Endives farcies  au veau

Vous avez besoin de 4 endives 300 g de veau haché

4 tranches de lard fumé 2 c. à soupe de chapelure

25 g de beurre

Instructions

Préchauffer le four à thermostat 7/8 (225ºc).

Laver les endives, enlever la partie amère.

Les couper endives au 2/3.

Assaisonner le haché avec sel, poivre, noix de muscade, ajouter du romarin.

Farcir les endives avec le haché.

Enrouler les tranches de lard autour de chaque endive.

Dorer un plat avec le beurre, disposer les endives, saupoudrées de chapelure, enfourné pendant 30 minutes.