Cake au chorizo d’Italie

Cake au chorizo d’Italie

Ingrédients : 1 chorizo de 250gr - 3 œufs - 250gr yaourt à la grecque - 1 pincé de sel et de piment d’Espelette - 1 c c herbes de provence ou d'épices à pizza - 150gr farine - 1 sachet levure  100 gr d'Etorki (fromage basque) - 50 gr huile olive

Réalisation :

Préchauffez le four à 170°C.

Tranchez 16 rondelles de chorizo puis disposez-les dans le fond de votre moule (pour moi, dans les 16 carrés du moule tablette Demarle). Détaillez le reste en petits dés.

Mélangez les œufs, le yaourt, le sel et les épices - Incorporez la farine et la levure.

Ajoutez enfin l'huile d'olive, les dés de chorizo et l'Etorki coupé en dés. mélangez bien et versez dans le moule.

Faites cuire 35 minutes au four - Laissez reposer 5 minutes dans le moule avant de le démouler.