Potage de carottes au miel et au gingembre
Préparation
Épluchez, nettoyez et coupez les carottes en
petits morceaux. Pelez l'oignon, l'ail et le gingembre et coupez le tout en
petits dés. Lavez et coupez le céleri en petits morceaux.
Faites fondre le beurre dans une cocotte,
ajoutez les légumes et faites cuire à l'étuvée pendant 5 minutes environ.
Ajoutez le bouillon et faites mijoter le tout
pendant 50 minutes, puis ôtez la cocotte du feu et mixez le tout. Si nécessaire,
faites chauffer à nouveau.
Ajoutez le miel et la crème fraîche liquide.
Remuez, puis salez et poivrez.
Décorez le potage avec la ciboulette, et
servez sans attendre.
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