Gâteau
banane et chocolat blanc
Ingrédients : 100g de beurre 150g
de chocolat blanc 3 œufs
Un citron vert 40g de sucre en poudre 100g de farine 1
pincée de sel 2 bananes mûres Beurre et sucre roux pour le moule Réalisation : Régler le four th.180°C.
Beurrer et sucrer le moule avec de la cassonade pour
un effet caramélisé à la cuisson.
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
Ajouter le chocolat blanc haché grossièrement, et mélanger avec le beurre
fondu. Le chocolat risque de ne pas bien se mélanger, ce n’est pas grave,
l’important est qu’il soit fondu.
Verser la préparation beurre-chocolat dans un grand
saladier. Ajouter le zest puis le jus du citron. Incorporer les œufs un à la
fois puis le sucre, la farine, le sel et enfin une banane
écrasée à la fourchette.
Verser la pâte dans le moule à gâteau. Couper la
deuxième banane en fines rondelles et les disposer délicatement sur la pâte.
Saupoudrer de sucre roux et cuire 20 à 25 minutes.
Laisser refroidir. Se conserve au réfrigérateur (il
est encore meilleur bien frais le lendemain).
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