Œufs cocotte épinards et girolles

Œufs cocotte épinards et girolles

Voici ma dernière trouvaille !

Une nouvelle idée pour accompagner vos œufs en mini cocotte

Cette recette sera idéale pour le repas du soir

Ingrédients (pour 2 minis cocottes) : 4 œufs 2 cuillères crème fraîche 100 gr épinards frais 10 gr de beurre 1/2 gousse d'ail

100 gr girolles Sel et poivre Réalisation :

Lavez et essorez les épinards frais - retirez les queues d'épinard trop épaisses Épluchez et émincez l'ail

Faites revenir les épinards dans une casserole avec 5 gr de beurre - ajoutez la moitié de l'ail - salez & poivrez - faites revenir 2 minutes

Passez les girolles sous l'eau - essuyez les avec un sopalin afin de retirer le surplus d'eau - retirez les parties abîmées

Faites revenir les girolles dans une sauteuse avec les 5 gr de beurre restants - ajoutez l'ail restant - salez & poivrez - laissez mijoter 10 minutes

Déposez les épinards dans le fond des cocottes - recouvrez des girolles - cassez deux oeufs par cocotte - recouvrez d'une cuillère de crème

Mettre le couvercle et cuire 10 à 15 min à 180°

Aurélie à votre service !