Tartelettes aux poireaux

Tartelettes aux poireaux

Ingrédients pour 4 personnes

Pâte brisée, 1 gros poireau, 1 œuf, 40 gr de sucre roux, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

Préparation

1. Découper 4 cercles dans votre pâte et les placer dans les moules à tartelettes. Verser 10 gr de sucre (en tout) sur chacun des moules. Enfourner à 180°C / th. 6 pendant 5 minutes et réserver.

2. Préparer les poireaux : les couper en lamelles et les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre et la cuillère de vinaigre.

3. À part, mélanger les 30 gr de sucre restant, l'œuf et la crème.

4. Garnissez les tartelettes de poireaux et recouvrir avec la préparation. Enfourner pendant 20 minutes.