Bonbons surprise à la truite

Bonbons surprise à la truite

Vous avez besoin de 4 tranches de truite fumée 100 g de ricotta Quelques gouttes de citron 1/2 échalote Ciboulette et aneth 1 c.à café de vinaigre balsamique Sel, poivre

Instructions

Dans un saladier, mélanger la ricotta avec le citron, l'échalote coupée finement, les herbes ciselées, le vinaigre.

Assaisonner.

Étaler les tranches de truites fumées sur du papier film.

Disposer une cuillère du mélange à la ricotta sur chaque tranche, rouler la truite comme un bonbon, attacher les deux extrémités avec un brin de ciboulette, enrouler fermement dans le film.

Mettre au frais au moins 1heure.

Ôter le film juste avant de passer à table.

Déposer les bonbons sur une bonne salade, déguster bien frais.