Beurre aux poivrons rouges
Vous avez besoin de 2
gros poivrons rouges 15 ml de jus de citron 250 ml de beurre mou Sel, poivre
Instructions
Préchauffer le four à 400ºf
(200 c).
Mettre les poivrons rouges sur
une plaque, faire cuire jusqu'à ce que la peau gonfle, commence à noircir.
Retirer les poivrons du four,
les mettre dans un sac de plastique ou de papier, fermer celui-ci. Laisser suer
les poivrons jusqu'à ce qu'ils aient suffisamment refroidi pour qu'on puisse
les manipuler. Il se formera une vapeur laquelle aura pour effet de décoller la
peau. Peler, épépiner.
Passer les poivrons au
mélangeur avec le beurre, le jus de citron jusqu'à consistance homogène. Assaisonner
au goût.
Façonner en rouleau, garder au
congélateur, trancher pour votre besoin.
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