Crème de pommes de terre

Crème de pommes de terre

Vous avez besoin de : 1 litre d'eau 1 cube de concentré de volaille 350 g de pommes de terre à chair ferme 3 jaunes d'œufs 50 ml de crème liquide Poivre

Instructions

Faire chauffer l'eau avec le bouillon. Éplucher les pommes de terre, râper-les gros. Lorsque l'eau frémit, verser les pommes de terre, remuer bien. Couvrir, laisser bouillonner 40 minutes. Mélanger les jaunes d'oeuf, la crème.

Verser dans le mélange une louche de potage, mélanger bien. Les jaunes d'oeufs ne doivent pas cuire. Puis verser le tout dans le potage. Poivrer. Remuer en attendant le 1er bouillon, retirer du feu.

Servir !