Palets bretons à la confiture Cœur de Breizh

Palets bretons à la confiture Cœur de Breizh

Ingrédients : -Pour 4 personnes-120 g de farin-70 g de sucre
-90 g de beurre mou en dés -2 jaunes d’œufs-½ sachet de levure chimique-1 sachet de sucre vanillé-3 g de fleur de sel
-1 c à c d’extrait de vanille-Préparation des Palets bretons

Préparation : 15 mn-Pause : 30 mn-Cuisson : 18 mn
 Réduisez le beurre mou en crème, • Ajoutez le sucre et le sucre vanillé puis les jaunes d’œufs et la poudre de vanille.
 Ajoutez ensuite la farine, la levure chimique et la fleur de sel. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène, elle a un peu la consistance d’une pâte sablée.
Formez une boule et laissez reposer dans un film plastique au réfrigérateur 30 minutes.

Préchauffez le four à 175°C• Divisez la pâte en 8 boules, déposer chaque boule dans des moules à muffins antiadhésifs ou en silicone et enfournez 8 minutes à 175°C.
 Sortez les gâteaux du four et, à l’aide du bout d’une spatule en bois, réalisez un puits au centre de chaque palet. La pâte étant très fragile, appuyez légèrement pour ne pas la trouer.
 Remettez au four pour 10 minutes à 175°C.• Démoulez et laissez sur une grille.• Garnissez ensuite chaque palet breton d’une cuillère à café de confiture Cœur de Breizh et savourez…Si vous réalisez cette recette vous pouvez également remplacer la confiture Cœur de Breizh par du caramel au beurre salé.