Empanadas

Empanadas

Ingrédients (10 pièces environ) : 2 pâtes brisées rectangulaires
300g de bœuf haché 100g de chair à saucisses 2 oignons
3 tomates 50 à 100g d'olives vertes dénoyautées 1 poivron rouge 1 œuf

Comment faire ?

Préchauffer le four à 180°C (th6).
A l'aide d'un emporte-pièce, découper des rectangles ou carrés dans la pâte brisée. Réserver le temps de faire la farce.
Pour la farce, faire bouillir les tomates pendant 2-3min, peler-les et découper-les en petits morceaux. Réserver. Découper les olives en petits morceaux, ainsi que le poivron et réserver.
Dans une poêle, faire revenir les oignons émincés finement dans un peu d'huile. Ajouter les viandes hachées et faire cuire 5 minutes.
Ajouter ensuite les petits morceaux de poivron et faire cuire 5min. Enfin, ajouter les olives et les tomates et faire cuire 2min. La farce est prête.
Déposer de la farce sur un rectangle de pâte et recouvrir d'un autre rectangle de pâte. Bien souder les bords pour que l'Empanadas ne s'ouvre pas. Recommencer l'opération en fonction du nombre de rectangles découpés.
Battre ensuite l'oeuf en omelette et badigeonner les Empanadas pour une belle coloration.
Mettre au four pendant 15-20 minutes...Régalez-vous.