Nougat glacé aux noix

Nougat glacé aux noix

Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 minutes Congélation : 4 heures Pour 4 personnes : Ingrédients : 2 blancs d’œuf


40 g de sucre
90 g de miel
2,5 cl d’eau
25 cl de crème liquide


75 g de cerneaux de noix de Grenoble


Comment faire ?

Faîtes chauffer l’eau, le sucre et le miel. Portez le sirop à ébullition durant 2 minutes, puis retirez du feu.
Battez les blancs d’œuf en neige ferme et incorporez-les au sirop.
Sortez la crème du réfrigérateur et battez-la dans un récipient bien froid, jusqu’à ce qu’elle soit mousseuse. Incorporez-la au mélange et ajoutez les noix hachées grossièrement.
Versez la préparation dans 4 ramequins ou cercles individuels. Placez au congélateur au moins 4 heures avant de déguster.

Servez accompagné d’une sauce au chocolat et décorez de cerneaux de noix.